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De la poussière sur un meuble à l'ampoule grillée, aucun détail n'échappe au regard expérimenté de la gouvernante. Chargée de superviser et de gérer une équipe de femmes de chambre, elle est un personnage clé de l'hôtel. Ce métier majoritairement féminin s'ouvre depuis peu aux hommes.
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Les offres d'emploi aujourd'hui en Auvergne-Rhône-AlpesPetit Veste Bateau Vente Bleu Exquis Femme
  • Management du personnel d'étage
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Pour élargir votre recherche :

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
  • Débouchés et emplois
  • Description métier
  • Diplômes, certifications
  • Ressources

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Activités

Veiller à tout
Garante de l'hygiène, la gouvernante passe derrière les femmes de chambre qu'elle encadre en scrutant les moindres détails. Fil, cheveu, trace de poussière..., rien ne doit résister à son examen. Elle est aussi chargée de gérer les stocks de linge et de produits de nettoyage, tout en veillant à la sécurité des étages. Enfin, elle fait appel à des sociétés extérieures pour des travaux spécifiques, tels que le nettoyage des moquettes ou des rideaux.
Gérer le planningVente Exquis Bateau Veste Petit Bleu Femme
C'est elle qui assure, chaque jour, la coordination des activités du personnel d'étage placé sous sa responsabilité. Informée de l'état des chambres libérées, elle organise et répartit le travail entre les femmes de chambre, en tenant compte des clients qui restent plusieurs nuits de suite ainsi que des arrivées. La gouvernante assume également les tâches liées à son rôle d'encadrement : formation du personnel, gestion des plannings (horaires, congés)... Elle est enfin l'interlocutrice privilégiée des clients pour toute réclamation ou souhait particulier concernant leur hébergement.
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Où et comment ?

Un vrai chef d'équipe
Dans les grands établissements, la gouvernante d'étage, placée sous le contrôle de la gouvernante générale, joue le rôle d'agent de maîtrise auprès des femmes de chambre. De son côté, la gouvernante générale est en quelque sorte la maîtresse de maison de tout l'hôtel, depuis le dernier étage jusqu'au parking. Elle encadre une équipe qui peut atteindre 50 personnes et supervise de nombreux sous-traitants.
Des kilomètres à parcourir
Comme tous les professionnels de l'hôtellerie, la gouvernante travaille souvent le week-end et les jours fériés, par roulement, avec des horaires plus réguliers dans les grands hôtels que dans les petits. Toujours en mouvement, parcourant l'hôtel en tout sens à longueur de journée, elle exerce un métier très physique qui peut se révéler épuisant.

Compétences

Tact et pédagogie
Impossible d'exercer ce métier sans être parfaitement rigoureux, méthodique et d'apparence très soigné. Souvent plus jeune que les femmes de chambre, la gouvernante doit aussi faire preuve de tact et de pédagogie pour que l'harmonie règne dans son équipe. Bonne gestionnaire, elle est dotée de grandes qualités d'organisation et d'un certain esprit d'initiative.
Ordonnée et créative
Après le passage des femmes de chambre, elle peut réorganiser l'espace de la chambre : déplacer un meuble, déployer les rideaux selon son goût, ajouter une coupe de fruits, un bouquet... Si des travaux de réfection sont entrepris dans les chambres, on peut faire appel à ses talents d'organisation et à son sens de la décoration intérieure.

Diplômes et certifications

Important. Le parcours de formation pour accéder à un métier n’est pas toujours celui qu’on imagine ! Des professionnels qui exercent le même métier, ont parfois suivi des parcours de formation différents, sans oublier que ceux qui suivent la même formation n’exercent pas forcément le même métier !



Des diplômes spécifiques complétés par une expérience en hôtellerie sont indispensables pour accéder à cette profession et occuper, par la suite, des fonctions d'encadrement.

    Niveau bac
  • BP gouvernante
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration


  • Niveau III : BTS, DUT

  • Niveau IV : BAC, BT, BP

  • Autres certifications sans niveau, CQP

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Autres ressources

    Publications Onisep :
  •  Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration -  Parcours -  2014 -  Onisep 
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    Sites internet :
  • www.metiers-hotel-resto.fr
    Site d'information sur les métiers et les formations de l'hôtellerie-restauration édité par le ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie.
  • www.synhorcat.com
    Site du Syndicat national des professionnels de l'hôtellerie-restauration. La rubrique « Emploi-formation » comporte des statistiques sur l'emploi et les métiers du secteur.
  • www.fafih.com
    L'observatoire étudie l'évolution des formations, métiers et tendances de l'emploi du secteur

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